Tajska solata s Shirataki testeninami

11. 8. 2016
Kuhinja
Hod
Št. serviranj 4
Čas priprave
10m

Sestavine

  • 1
    paket ASIATICA Shirataki testenin (poljubne oblike)
  • 1/2
    male glave rdečega zelja ali 1/4 glave navadnega zelja, grobo nasekljanega
  • 1
    veliko korenje, grobo narezano na trakce
  • 5
    sesekljanih šalotk
  • 1/2
    skodelice neslanih arašidov
  • 1/3
    skodelice svežega koriandra (lahko tudi peteršilja)
  • 1/3
    skodelice javorjevega sirupa
  • 2
    žlici sojine omake
  • 1
    žlica čistega sezamovega olja (priporočamo Oh Aik Guan)
  • 2
    sesekljana stroka česna
  • 1
    žlica sesekljanega svežega ingverja
  • kajenski poper (po okusu)
  • 2
    žlici limetinega soka

Navodila

  1. ASIATICA SHIRATAKI testenine odcedimo, dobro speremo pod tekočo vodo, jih 1-3 min kuhamo v vreli vodi in jih za tem popolnoma osušimo npr. v kuhinjski krpi ali jih suho pražimo 2 min brez dodanega olja, da voda popolnoma izpari, medtem pa jih neprestano mešamo. Ta korak bo shirataki testenine nekoliko omehčal in pripomogel, da se bodo bolje povezale z omako ter prevzele njen okus. Testenine pustimo, da se ohladijo.

  2. V veliko skledo damo vse sestavine za solato: ohlajene ASIATICA SHIRATAKI testenine, zelje, korenje, šalotko, arašide ter koriander (ali peteršilj).

  3. V manjši posodi zmešamo dresing: javorjev sirup, sojino omako, sezamovo olje, sesekljan česen, sesekljan ingver ter kajenski poper po okusu. Dobro premešamo.

  4. Dresing prelijemo čez solato in nežno premešamo. Poškropimo s svežim limetinim sokom in postrežemo. Pa dober tek! :)